【项目总厨：岗位职责】
1. 日常运营：负责食堂的全面运营管理，包括出品质量、人员管理、物资管理、卫生管理等。确保食堂高效运转。落实管理制度与操作流程的监督执行；
2. 食品安全：把控食品安全，监督食材采购、储存、加工、售卖全流程，定期组织员工食品安全培训，做好食品卫生清洁与消毒；
3. 菜品管理：制定菜单，保证菜品丰富营养。与团队协作，确保菜品质量，收集反馈并改进，以及负责早点、中西点心及风味面食及中式菜品的制作；
4. 成本控制：制定食材采购预算，减低采购成本、控制库存库存损耗。审核费用支出，定期核算成本并提出改进措施；
5. 团队管理：关注员工需求，提升团队凝聚力；
6. 客户沟通：与就餐人员保持沟通，收集意见建议，处理投诉；
7. 应急处理：应对突发情况，保障食堂运营和用餐安全。
【岗位要求】
1. 学历专业：大专及以上学历；
2. 工作经验：5年以上机关食堂或学校食堂管理经验；
3. 专业技能：具有一级中式烹调师或面点师职业资格证、健康证；
4. 能力素质：沟通协调能力强，能与各方建立良好关系，组织管理和团队建设能力出色，能提升团队效率。具备问题解决和应变能力，工作认真负责，服务意识良好；
5. 身体健康，适应食堂工作时间，无不良从业记录，品德端正，能承担较大的工作压力。

珠海市供销投资控股集团有限公司是经珠海市政府批准成立的大型涉农流通产业集团，是珠海市供销合作联社全资企业。集团业务涉足连锁商超百货、农产品电子商务、放心农产品直供配送、再生资源回收、物业租赁管理、涉农互助金融服务六大领域。 珠海市供销投资控股集团作为珠海市供销社社有资产运营管理和创新发展主要平台，着力构建农业生产服务、城乡物流服务、金融服务、供产销一体化运营服务管理体系，助推珠海市现代农业发展和乡村振兴，并以面向港澳、立足三农、服务城乡、协同发展为原则，坚持为农服务，巩固现有经营业务，力争在冷链物流、粮油农产品、民生工程等业务方面取得新突破，为建设市供销公共型农业社会化服务体系发挥支撑作用。