1、负责斩、切熟食品种；

2、对粗加工食品进行加工和清洗；

3、烧腊的烧、卤、浸工作；

4、酱料的调配，汤底加味。

5、按工艺标准精心调制凉菜；

6、凉菜的各类原料和配料必定新鲜，禁止使用不合格原料；

7、保持卫生，生熟隔离，每天班后进行紫外线消毒；

8、安全用电，注意防止意外事故发生；

9、完成上级交给的其他任务。

广东南航明珠航空服务有限公司珠海南航明珠大酒店是中国南方航空股份有限公司投资兴建的现代化商务酒店，是国家旅游局评定的三星级标准的酒店。